Интервью

Егор Клапанов

начальник отдела эксплуатации сети «Миндаль» (Тольятти)

Техническая политика продовольственной сети

Правильно подобранное оборудование помогают сетевому ритейлеру повышать оборот и снижать издержки

Александр Макушин

гендиректор сети «Копiйка» (Одесса)

Cтратегия роста торговой сети на юге Украины

«Стараемся по максимуму использовать свои небольшие преимущества при конкуренции с национальными сетями»

Последние публикации

Дистрибуция торгового ИТ-оборудования - достигать вершин по-олимпийски! / Автоматическая идентификация

Основные тенденции развития и перспективы сегмента / POS-система, принтер этикеток, сканер штрих-кода, терминал сбора данных, чековый принтер

Будущее – за кроссплатформенными решениями / Кассовое оборудование

Перспективные разработки POS-решений и программного обеспечения ГК «АТОЛ» / POS-система, кассовая программа

Более совершенные. Более быстрые. Более надежные / Кассовое оборудование

Интервью с рук. департамента разработки ГК АТОЛ Владимиром Лосевым / POS-терминал, фискальный регистратор

Динамическая логистика / Управление цепями поставок

Как организовать быструю систему учета доставки и возврата товаров / автоматизации логистики, лояльность покупателей

Спецпредложения

POLAIR Eco DM135-Eco Шкафы холодильные

Среднетемпературный шкаф POLAIR Eco DM135-Eco со стеклянной дверью, односекционный, внутренний объем 350 л. Предназначен для демонстрации, продажи, хранения напитков и продуктов в магазинах всех форматов и форм торговли, в залах кафе, баров, ресторанов, на открытых площадках торговли и общепита в теплое время года. Производитель: Полаир (Россия)

Рынок внутри «Ашана»

2011-04-18

18 апреля «Ашан» в Екатеринбурге первым запустил новые коммерческие проекты сети: «Мясная лавка» и «Колхозный рынок»

Целью проектов является расширение ассортимента и количества предлагаемых товаров по определенным категориям. Благодаря этим изменениям торговая сеть рассчитывает увеличить товарооборот мясной продукции на 12%, а продаваемых на вес товаров — на 18%. В данных проектах участвуют в основном местные поставщики. Реализация проекта «Мясная лавка» предполагала значительное расширение ассортимента мясной продукции, поэтому было установлено новое торговое оборудование и улучшен сервис. По просьбе покупателя сотрудник отдела разделывает и взвешивает мясо, готовит фарш.

Одел «Колхозный рынок» оборудован в стилистике традиционного рыночного прилавка и является логическим продолжением ранее введенного во всех гипермаркетах «Ашан» проекта «Товары на вес», в рамках которого сыпучие товары, как орехи, крупы, макаронные изделия, специи, конфеты, самостоятельно упаковываются и взвешиваются покупателем. В ассортимент «Колхозного рынка» добавлены мед, варенье, чай, кофе, фермерские молочные продукты, специи, соленья.

Как отмечают в компании, данный вариант мерчендайзинга позволяет предложить покупателям максимально низкие цены в сегменте за счет отсутствия расходов на упаковку, а также обеспечить комфортные условия покупки полностью соответствующие санитарным нормам.

Как уточнил для портала Retail-tech.ru Антон Кузьмин, директор гипермаркета «Ашан Екатеринбург», необходимые санитарные нормы обеспечиваются ежедневным контролем санитарного врача, который находится в штате гипермаркета, соблюдением необходимых условий хранения продуктов. Также в гипермаркете действует программа «Гарантия свежести», согласно которой товар снимается с продажи за несколько дат до окончания его срока годности.

Всю необходимую информацию о товарах, их производителях, составе, покупатели могут узнать от продавцов, а также из информационных плакатов, расположенных в отделах. В «Мясной лавке», на стене за прилавком, находится плазменная панель, на которой демонстрируется как мясо поступает в магазин, как разделывается и упаковывается, также дается информация о поставщиках мяса.

По итогам тестирования будет принято решение о реализации проекта в других гипермаркетах сети.